O Coxão Mole é um corte de carne bovina muito apreciado por seu sabor e textura macia. Uma característica marcante do coxão mole é sua textura suculenta, que resulta em uma experiência de degustação muito agradável. Isso se deve à composição da carne, que contém uma quantidade moderada de gordura entremeada entre as fibras musculares, garantindo maciez e suculência após o
cozimento.